Recepti

Potřebujeme:

Cuketové placky:
1 cuketa
šalotka
sůl, pepř
2 vejce
1 lžíce mouky
1 lžíce strouhanky

Bramborová sláma:
2 brambory
olej na smažení

Salát:
3 druhy salátů
1 citrón
olivový olej
řeřicha
sůl, cukr
slunečnicová semínka

Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo, přidáme nakrájenou šalotku, vejce, mouku, strouhanku, sůl a pepř. Vše zamícháme a utvoříme malé placičky, které opékáme na olivovém oleji dozlatova. Brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo a smažíme v oleji dokřupava, poté je scedíme a osolíme.

Saláty omyjeme a vysušíme. Do hmoždíře dáme hrst řeřichy, citrónovou šťávu, sůl, cukr a utvoříme směs. Přiléváme olivový olej, až vznikne zálivka. Na talíř dáme salát, ozdobíme rajčaty, poklademe cuketová placičky, pokapeme zálivkou a posypeme bramborovou slámou. Zdobíme řeřichou.